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Resíduos ou Dinheiro? Como o reaproveitamento dos resíduos da fabricação de vinhos pode se transformar em dinheiro nos cosméticos.
O Brasil possui grande produção de alimentos e bebidas que geram em seu processamento quantidade considerável de resíduos com potencial de reaproveitamento. Também, segue como o terceiro maior mercado consumidor de produtos de higiene pessoal, perfumes e cosméticos, atrás dos Estados Unidos e da China.
A fabricação de vinhos no sul do país gera como resíduos sementes, cascas e engaços. Nestes resíduos podemos encontrar flavonoides como as antocianinas e procianidinas, ácidos fenólicos e estilbenos como o resveratrol e seus derivados que possuem grande atividade antioxidante.
